Acompañamos a restaurantes, cafeterías y plantas de producción en Buenas Prácticas de Manufactura, inocuidad, sistemas de gestión de calidad y seguridad y salud en el trabajo. Diagnóstico en sitio, plan de acción y seguimiento hasta cumplir.
Registros diarios de BPM, alertas, exámenes y certificados de su establecimiento.
Ingresar →Visita de verificación con informe de hallazgos clasificados por riesgo.
Agendar por WhatsApp →Datos clave de BPM, agua potable, temperaturas y SG-SST.
Consultar →Estándares mínimos, investigación de accidentes y plan de emergencias.
Ver servicios →
Trabajamos con la Resolución 2674 de 2013 y las normas ISO como base, adaptadas al tamaño y la operación de cada establecimiento.
Hallazgos clasificados por riesgo alto, medio y bajo, con plan de acción y plazos.
Limpieza y desinfección, residuos, control de plagas y agua potable, desde cero.
Capacitación del personal, revisión diaria y registros de verificación.
Diseño e implementación del sistema de gestión, con enfoque en mejora continua.
Procedimientos estandarizados para que cada preparación salga igual y segura.
Temperaturas, recepción de materia prima, aceite de fritura, ACU y más.
Implementamos el sistema conforme al Decreto 1072 de 2015 y la Resolución 0312 de 2019, pensado para cocinas, plantas y pequeñas empresas.
Políticas, matriz de peligros, plan de trabajo anual y documentación.
Autoevaluación anual, plan de mejoramiento y reporte ante el Ministerio del Trabajo y la ARL.
Análisis de causas, acciones y cierre del caso con soportes.
Plan de emergencias, brigadas, simulacros e inspección de botiquines.
Nuestros clientes llevan sus formatos en una plataforma propia de CSG: el personal registra desde el celular y el responsable ve el cumplimiento en tiempo real.
Resúmenes prácticos de la normatividad colombiana. No reemplazan la lectura completa de cada norma ni la asesoría en sitio.
Todo establecimiento que manipula alimentos debe tener un plan de saneamiento escrito, implementado y con registros.
La salud, la capacitación y la higiene del personal son los puntos que más se revisan en una visita.
El agua de uso en preparación y limpieza debe ser potable y estar controlada con registros.
Si prepara el hipoclorito con jeringa, puede calcular la concentración real de la solución.
Toda empresa, sin importar su tamaño, debe evaluar cada año su sistema con los estándares que le aplican según el número de trabajadores.
Identificarlos en la matriz de peligros permite prevenir los accidentes más comunes.
Valores de referencia de uso común en BPM. Verifique siempre los rangos de su plan de saneamiento y de la ficha técnica de cada producto.
Visita al establecimiento y verificación frente a la norma, con informe de hallazgos por nivel de riesgo.
Priorizamos lo crítico y definimos responsables, plazos y documentos necesarios.
Programas, formatos, capacitaciones y registros digitales en nuestra plataforma.
Visitas periódicas, indicadores de cumplimiento y mejora continua.
Con nuestra firma aliada, Toro & Asociados Grupo Jurídico, ofrecemos acompañamiento legal y laboral pensado para restaurantes y empresas de alimentos.
Escríbanos y coordinamos una visita de diagnóstico en Medellín y el Valle de Aburrá.